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15道來自不同國家,讓人垂涎三尺的超級美味米飯菜品。

🕠 by srexz





米飯是世界通食食物,但不同國家/地區的食用方法稍有不同。 每個國家/地區都會使用原創配方和獨特的香料烹飪主食。 下面來看一下世界各地最受歡迎的一些米飯菜品。

15道來自不同國家,讓人垂涎三尺的超級美味米飯菜品。

印尼炒飯(印尼)

這道簡單但美味的菜品包含炒飯和蔬菜以及一種肉類(通常是雞肉或大蝦),搭配甜醬油、青蔥、大蒜、羅望子和辣椒。 如果想要品味額外的特殊口味,還可以在做好的菜品上面加一個煎蛋。 印尼炒飯是當地的主食,從街邊小吃攤到高檔餐廳,隨處可見。

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義大利焗饭(義大利)

義大利人不僅將義大利面和披薩推廣到世界各地,他們還推廣了義大利焗飯。 起源地(根據它的起源故事,這道菜是偶然製作出來的)源自義大利北部地區,這是一種以大米為主的菜,煮得幾乎像奶油一樣濃稠; 肉湯可以用肉、魚或蔬菜熬制。 大部分義大利焗饭還包含黃油、洋蔥、白葡萄酒,當然還有大量帕爾馬乾酪。

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辣椒燉魚飯(西非)

辣椒燉魚飯在許多西非國家/地區都廣受歡迎,這道菜通常在婚禮和生日等特殊儀式上食用。 儘管存在地區差異(名稱和成分),但大多數辣椒燉魚飯都是用番茄和洋蔥做成的醬汁和香料(如肉豆蔻、薑和孜然)與米飯一起烹製而成,與羊肉(山羊肉)或牛肉一起食用。

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鍋巴炒飯(伊朗)

鍋巴炒飯是伊朗的特色菜,用波斯語翻譯過來就是「鍋底」,這是指煮熟的米飯鍋底的鬆脆碎塊。 這聽起來可能沒有胃口,但一層米飯搭配藏紅花口味的優酪乳、土豆和番茄(配上一片麵包)就是一道美味的菜餚。

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手抓飯(約旦)

手抓飯是約旦的國菜(在巴勒斯坦、伊拉克、敘利亞和沙烏地阿拉伯地區也大受歡迎),手抓飯的最初做法據說是用澄清的黃油烹飪肉類(駱駝肉或羊肉),搭配麵包食用。 米飯是在 20 世紀初加入到這道菜的。 現今,它鋪在一層白米飯上,有時會加入碾碎的干小麥(由幾種小麥品種製成的谷類食品)。

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什錦飯(美國路易士安那州)

什錦飯是孕育美國的多元文化大熔爐的一個極好例子,這是西班牙和法國後裔食用的一道菜,由肉、蔬菜和米飯烹製而成。 更傳統的做法還包括香腸和其他種類的肉或海鮮。 使用的蔬菜包括芹菜、洋蔥和青椒; 路易士安那州的西南部和中南部地區在烹製時不加入番茄。

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巧克力米粥(菲律賓)

我們從美國前往菲律賓,品嘗這道 champorado(巧克力米粥)。 通過煮糯米和可哥粉(加入牛奶和糖可增加甜味)製成,這道小吃在東南亞國家/地區非常受歡迎。 有時也與鹹乾魚片一起食用,也可以用咖啡粉代替可哥粉製作。

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肉菜飯(西班牙)

肉菜飯從西班牙的巴倫西亞地區傳來,現在受到全世界人民的喜愛。 作為這個地區特色的象徵,人們認為真正的肉菜飯需要用橄欖油烹製,並包含白米飯(粳米)、青豆、肉(最好是雞肉或兔肉)和蝸牛,用藏紅花和迷迭香調味。 其他類型的肉菜飯可以包含蔬菜和海鮮。

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福建炒飯(中國)

也稱為福建烩飯,這道菜非常受歡迎,在中國餐廳隨處可見。 既簡單又美味,一碗炒飯配上厚厚的醬汁,加上雞蛋、蘑菇、肉(或蝦)和蔬菜丁製成。 為了達到真正的口感,你還可以在配料單上加上冬筍和花生油。

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比爾亞尼菜(印度)

這是一道標誌性的印度菜,在世界各地的烹飪做法中都廣受歡迎,比爾亞尼菜的起源有許多故事。 但是,不管這道菜的發明人(或發明地)如何,比爾亞尼菜通常在土灶中用羊肉或雞肉(醃制一夜)與優酪乳、香草、香料和乾果以及煮熟的米飯一起烹飪製成。 印度的一道以大米為主的類似菜餚叫做炒米(或肉飯); 這道菜的製作方法略有不同,因為它不太濕潤,也沒有香料。

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炸豬排丼(日本)

這是一道很受歡迎的日本菜,在米飯上放上炸豬排、雞蛋和蔬菜,淋上甜辣醬,現在日本學生在考試前吃這道菜已經成為一種傳統!

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石鍋拌飯(韓國)

從字面上解釋就是“拌飯”,這道菜就是一碗熱騰騰的白米飯,上面放有清炒的蔬菜,搭配辣椒醬和醬油食用。 常見的傳統做法包含雞蛋(煎蛋或生雞蛋)和肉(通常為牛肉)。 雖然各種菜品是分開放置的,但請記住在吃前攪拌這些材料!

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Pabellón criollo(委內瑞拉)

這道受歡迎的菜品是委內瑞拉的傳統菜,是大米和豆類搭配的一種形式。 基本上就是一盤米飯,配上燉黑豆和一碗牛肉絲。 它們還與車前草(炒大蕉片)和/或煎蛋搭配食用。

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雞蛋蔥豆飯(英國)

雞蛋蔥豆飯(在印度稱為魚蛋飯)是殖民時代英國和印度融合的另一個例子,它在最開始是一種以豆類或小扁豆為主的米飯,搭配優酪乳食用。 在傳入英國后,配料表中還包括烤魚(煙熏黑線鰱或鮭魚)、歐芹和煮熟的雞蛋。 不管怎樣,它都以特別設計的乾烤香料混合物裝飾。

15道來自不同國家,讓人垂涎三尺的超級美味米飯菜品。

三色飯(越南)

這道米飯菜品在越南非常受歡迎,如果你認為它是高檔餐廳的廚房出品的菜餚,也情有可原。 但實際上,這種彩虹色的菜餚在農村地區可以吃到,而且(製作得當)絕對不含食用色素。 選擇天然配料(如觀音草、香蘭葉、木鱉果和綠豆)烹飪米飯。

15道來自不同國家,讓人垂涎三尺的超級美味米飯菜品。





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