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全麥麵包,只要認準這幾行字就行了,沒有的9成是假全麥麵包

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與小麥粉製作的白麵包相比,全麥麵包使用的是全麥粉,全麥粉保留了小麥中的大部分營養成分,比如麩皮和胚芽,含有膳食纖維、維生素E、鋅、鉀等礦物質,是優質的全穀物食材。

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《中國居民膳食指南(2016)》建議,成年人每天最好能攝入 50~150g 的全穀物或雜豆食物。

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對於減肥的人士來說,全麥麵包可以在攝取熱量有限的情況下,使你更加有飽腹感,得到B族維生素和膳食纖維。

對於控糖的人士,全麥麵包口感相對粗糙、耐消化,可以避免出現血糖升高的情況。

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但是我国现在并没有全麦面包的生产标准,很多商家利用这一点,在面包中加入了少许全麦粉,就称为全麦面包。为了避免朋友们买到假全麦面包,琦哥今天分享下面几点,最重要的是看配料“这行字”不对,不管啥名牌,8成是假全麦,让朋友们买到真全麦面包。

国家商标法规定,排在配料表中第一位的一定是用量最多的。面包标签上配料表第一位一定是“全麦粉”,如果不是就可以判定这是假的,不需要进一步挑选了。

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滿足上述條件,配料表中第一位是“全麥粉”,然後要看全麥粉的添加量,全麥粉添加量≥50%,才可以被稱為全麥麵包,這樣的麵包兼顧了口感與營養。 很多名稱為全麥麵包的產品,全麥粉含量僅僅在13%左右,明顯是假全麥,這樣的麵包就不要購買了。

仔細看配料表中,很多黃油、蔗糖字樣,這樣的添加可以使所謂的全麥麵包,口感更香甜,吸引顧客購買。 但這樣的麵包,雖然口感好,但高油、高糖,熱量高,長期吃這樣的「全麥麵包」,更容易發胖!





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