全麥麵包，只要認準這幾行字就行了，沒有的9成是假全麥麵包

與小麥粉製作的白麵包相比，全麥麵包使用的是全麥粉，全麥粉保留了小麥中的大部分營養成分，比如麩皮和胚芽，含有膳食纖維、維生素E、鋅、鉀等礦物質，是優質的全穀物食材。

《中國居民膳食指南（2016）》建議，成年人每天最好能攝入 50~150g 的全穀物或雜豆食物。

對於減肥的人士來說，全麥麵包可以在攝取熱量有限的情況下，使你更加有飽腹感，得到B族維生素和膳食纖維。

對於控糖的人士，全麥麵包口感相對粗糙、耐消化，可以避免出現血糖升高的情況。

但是我国现在并没有全麦面包的生产标准，很多商家利用这一点，在面包中加入了少许全麦粉，就称为全麦面包。为了避免朋友们买到假全麦面包，琦哥今天分享下面几点，最重要的是看配料“这行字”不对，不管啥名牌，8成是假全麦，让朋友们买到真全麦面包。

国家商标法规定，排在配料表中第一位的一定是用量最多的。面包标签上配料表第一位一定是“全麦粉”，如果不是就可以判定这是假的，不需要进一步挑选了。

滿足上述條件，配料表中第一位是“全麥粉”，然後要看全麥粉的添加量，全麥粉添加量≥50%，才可以被稱為全麥麵包，這樣的麵包兼顧了口感與營養。 很多名稱為全麥麵包的產品，全麥粉含量僅僅在13%左右，明顯是假全麥，這樣的麵包就不要購買了。

仔細看配料表中，很多黃油、蔗糖字樣，這樣的添加可以使所謂的全麥麵包，口感更香甜，吸引顧客購買。 但這樣的麵包，雖然口感好，但高油、高糖，熱量高，長期吃這樣的「全麥麵包」，更容易發胖！